コラーゲンたっぷりの牛筋、カプサイシンたっぷりの唐辛子オリジナルブレンド、粒マスタードの三位一体で作った世界初の食べたことのない味です。是非とも一度はご賞味ください。血行を良くし、冷え性、ダイエット、美肌効果、食欲増進と健康効果抜群です。
勝負めし「ちとかライス」ロンドンオリッピックマラソン日本女子代表選手が東京マラソン前日に、監督さんと二人で「ちとかライス」を食べて引退試合に臨み、24時間後見事に女子日本人1位にて有終の美を飾られました。
はしぐち亭オリジナル
元祖！ちとかライス
はしぐち亭から世界三大ライスを目指して
かつて10年間、世田谷の千歳烏山にて営業していたころ、「牛すじのマスタードライス」を開発!
“ちょっとからいライス” と “ちとせからすやま”をかけて『ちとかライス』と名づけました。
世界三大ライス(ちとかライス、カレーライス、ハヤシライス)を目指して、
新たに世田谷経堂の“はしぐち亭”から日本へ、世界へ向けて発信します!
当店オリジナルメニュー
「元祖！！ちとかライス」の
秘密公開！
焼き
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1度の仕込みで使う牛すじは大量です!
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ほぐした牛すじを、はしぐち亭の秘密兵器!「釡オーブン」でローストしていきます。
煮込み
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ローストした牛すじを一口大にカットしていきます。
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牛骨や鶏ガラなどからとったフォン(だし汁)の中に、カットした牛すじ・玉ねぎ・マッシュルーム・白ワインを入れ時間をかけて煮込んでいきます。
仕上げ
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トマトソースやスパイスで味を整え「ちとかのルー」の完成です。
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ローストしてからじっくり煮込んだ牛すじは絶品です。旨みを凝縮させた柔らかい食感をお楽しみください。
お好みの辛さで「ちとかライス」を
お楽しみください！
